还在吃咸鸭蛋?你out了!现在流行的是吃烤鸭蛋!!!

CQTV重庆文体娱乐频道旅食天下2019-03-13 13:52:06


鸭蛋,人们终爱的美食之一。

平时,人们爱吃咸鸭蛋。

最近,长寿区源口加工厂的陈代兵自创了一种新型的烤鸭蛋。

新奇加上好味道,一经推出就火爆异常!



       

     陈式烤蛋的选材十分讲究。选取的都是野放散养鸭子产下的蛋,这些鸭蛋拥有坚硬的外壳,能经受住长时间的烘烤。而人工饲养的鸭子产下的蛋大多外壳较薄,是不能作为烤蛋原材料的。



     陈式烤蛋的加工也十分讲究,将蛋洗净后,放入由食盐、香料、藏茶等调配而成的秘制调料中,浸泡一个月时间,鸭蛋浸泡期内,老陈每天都要把鸭蛋翻搅几次,使其浸泡均匀,入味,再取出放入烤箱用适当的温度烤上半个小时,烤鸭蛋才能完成。



     

    优质的选材加上独特的加工,使得陈式烤蛋吃起来特别香,内沙外嫩。可作为各种菜品的加工材料,也可作为闲暇时光的馋嘴零食。(ps:这可是有营养的绿色零食哦!!!)


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