势不可当的柴鸡蛋,为嘛这么难整?

养鸡网2019-04-25 01:08:18

市场是个大市场,为啥是个大市场,大家都知道,现在人们的生活水平越来越好了,自然对生活要求也越来越高了,土鸡的肉质以及口感远高于笼养的,所以也越来越受到客户的青睐了,可是这些人想买到真宗的土鸡并不容易,当然了,真的养真宗土鸡的养殖户也很难找到他们,谁能解决这个问题,谁就是神了。

 

啥也别说,先看看养鸡的人咋说的?
1、听一朋友说的,下蛋的散养鸡卖鸡蛋(10--15元1斤)够饲料成本,余下鸡(几贩子12元1斤)卖多少就是你的了。如果用纯玉米豆粕成本贵点,有泔水配合省点。散养鸡第一年下不了多少蛋,第二年高峰。同时做好吃苦受累的准备。了解就这么多,希望对有计划的朋友有帮助。
2、我现在养了几千只都亏了十多万,别听他瞎说,还有一两千只正愁卖不掉呢
3、我是养殖七彩山鸡
的 存栏5000 我只想说 经济不景气, 人口众多 做什么都不容易,一句老话概括:家产万贯 带毛的不算!养殖有风险 投资需谨慎!
4、我以前认识个人就是专门去买饲料蛋后,把自己打扮成农民然后把饲料蛋当土鸡蛋卖,收入还不错,只不过我一直很鄙视。
5、我可以养出高品质的土鸡,可惜却卖不到相对应的价钱,现在真正识货的城里人太少了。
6、不是不识货,她们不舍得吃,别人才不管你品质什么的,只要你卖便宜别人就抢
7、养正宗土鸡的成本太高了,如果没有好的价格和相对固定的客户也赚不到多少钱,不适合大规模养殖 。
8、中国的消费市场不行,有机和非有机你看不到,贵多了没有人要,在中国人心里,钱比命贵。
9、禽流感一来,你连毛都没有,养殖业波动很大,还赚钱能把你内裤陪进去。
10、养土鸡不要喂饲料,只喂玉米豆粕粮食的食物土鸡的肉鲜好吃,汤也好喝,如果喂饲料就不是土鸡了。
11、我的意见是如果真敢养土鸡,就让他土到底。随便开农家乐,鸡蛋五块一个土鸡200-300一只。做出品牌,我就是怎么弄的。只不过目前来说还是亏起的。
12、关键是销路!!!!想要多少我来养散养土鸡,本人有500亩橡胶林地。
13、我几年前就是养鸡亏了的。
14、养殖业不行,就养鸡而言,一个禽流感你就赔的裤衩都没得穿。在商言商,好做的还没曝光。
15、对,搞养殖都是靠国家补贴赚钱,问题是一般人拿不到 。
16、土鸡蛋是好东西,可是没人认识呀!很容易冒充,导致真正的土鸡蛋卖不掉,城里人买的却又不是真正的土鸡蛋。
17、我们那里好落后,老年人赶乡场背几只鸡去卖了就交电费啊什么的!那些鸡都是喂了几年也不晓得。鸡贩子给她们十八块一斤还要摸一摸鸡吃的饱不饱!三四月份鸡蛋七角一个,过年才给一块二。可恶,我是跟爸妈们说多了就杀来吃,实在吃不完才卖。
18、养土鸡不要喂饲料,只喂玉米豆粕粮食的食物土鸡的肉鲜好吃,汤也好喝,如果喂饲料就不是土鸡了,在贵州农村的土鸡一般在20~到30块一斤,纯土鸡,不喂饲料。
19、这社会到处都是是骗人的,有挣钱的门路,谁会带着你挣啊!
20、我养了五仟只,亏七万
21、养的鸡卖不出去,城里人有时间到农村,市场上卖的鸡基本上都是饲料养的,没有农民养的好吃。
22、搞养殖这些,一般人玩不转,有雄厚的资金才有国家的补贴。自己没多少钱的几乎都亏了。
23、重点是销路!散养鸡没有十几块钱以上一斤基本没得做!
24、低价销售土鸡还能赚钱的唯一原因就是弄虚作假,用饲料散养鸡来冒充土鸡,好多城里人根本没见过真正的土鸡,更不用说吃过了。

买土鸡的人也照样有困惑,为啥呢,你卖高价,本人不信你,不敢买,你卖低价,觉得你是骗子,或者花钱买了,觉得口感并没那么好,第二次也不再会买你的了,所以市场就是这么乱套的,就是这么混淆的。


附土鸡蛋鉴别办法:


   土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。     
   土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。  
   土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料,每天一个蛋并不多余。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。
   除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。假如血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。
   打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清亮粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。


   洋鸡蛋蛋黄略大,呈浅黄色。另外,饲料中加有色素的鸡所产的洋鸡蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的:
      1.从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小,蛋壳色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜,而洋鸡蛋壳色深。假如你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋; 蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。
      2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

      3.洋鸡蛋的蛋黄为浅黄色,而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些不一样的草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。
      4.洋鸡蛋的蛋白清稀,土鸡蛋蛋白稠密清亮,粘性大,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来,它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。


      5.洋鸡蛋的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
      买土鸡蛋还要看鸡蛋是否新鲜,新鲜的土鸡蛋营养价值更高。购买时看蛋壳的亮洁度,假如蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久,新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。 拿起鸡蛋放在耳边摇一摇,有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方,用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照,气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。


怎么辨别真假土鸡?

真正的土鸡和饲料鸡其实是很容易辨认的,看外观就可以看出来。

怎么看呢?一看气质:真正的土鸡放养山中,自然有“鸡性”(所谓的狼性一个意思),就是有气势,有精神,雄纠纠气昂昂,甚至能扑腾飞几米;二看鸡冠,鸡冠大、直立,色泽鲜艳。而相比较而言,饲料鸡就没啥精神,鸡冠也是小而不够挺立;三看鸡身:土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长(不要以为土鸡就是很肥硕的那种,恰恰相反,肥硕的旺旺是饲料鸡,因为吃饲料快速长大,是虚胖所致)爪细,由于生长周期长,大脚趾发育较好,显得比较长;非土鸡的头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松;由于生长周期较短,大脚趾几乎没有发育,看起来像个小肉团。

但是,问题就在但是这边。现在市面上很多这种“半土半饲料”的所谓“杂交鸡”,一种是大规模的以饲料和农家五谷杂粮混合饲养,这种还是比较OK的啦,还有一种可恶一点,就是买市面上的半成品(也就是约1斤左右的饲料鸡)买回家来再放养一小段时间。

这两种就比较难把握了,下面针对这两种提供一些经验供参考(需屠宰后才知道了),只要基本符合的,说明杂交的还是比较纯正,不至于太过离谱,也就讲究着吧。(好人难做啊)

首先是一摸:把鸡宰杀洗净,用手摸,土鸡皮薄,毛孔细,呈网状排列;鸡肉表皮偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。

其次是:土鸡炖好后肉汤透明清澈,脂肪团聚于汤汁表面,肉质有韧劲弹性,有浑厚独特的鲜香味。非土鸡的汤较浊,脂肪团聚较少,喝起来比较淡,缺乏浓郁的鸡汤香味,严重的肉没有弹性韧劲,如同“肉泥”,食而无味、形同嚼面团。

还有一点没有经过大量实践检验,但可兹参考:煮好的土鸡放久了坏了容易发臭,而饲料鸡则容易发霉。

以上网友提供的辨别方法,如果你有什么好的方法,欢迎留言!

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