木耳虽好,但是你吃对了吗?这几种情况千万不能吃!

静品生活汇2019-11-16 08:19:15

     木耳含有丰富的蛋白质,是牛奶的六倍,还含有丰富的钙、磷、铁纤维素,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。富含的铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。黑木耳为补品,药力平缓,因此只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健。


木耳虽好,但有些情况是不宜食用的:

一、不能食用鲜木耳:

      新鲜的木耳,都含叶林类光感物质,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。


二、久泡的木耳:

      久泡的木耳也很容易变质,染上细菌后会很容易产生毒素,从而导致食用过后出现急性生物毒素中毒的现象,轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状,重者可引发多器官功能衰竭。

三、出血性中风患者不能食用:

      出血性中风患者要慎吃,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

四、不能与萝卜一起食用:

    木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

五、不能与田螺,海螺一起食用:

    木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。


六、不能与维生素K3一起食用:

      维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

七、不能与野鸭一起食用:

木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两者一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。

八、食用木耳前后不宜饮用浓茶:

     浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。


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