「养牛」牛品种大全!

中国养殖行业公众平台2019-02-10 13:15:41






牛品种大全!




国外牛种


西门塔尔牛 


西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内,并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初,但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后,对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显,杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上,因此很受欢迎。


夏洛莱牛 


夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区,是举世闻名的大型肉牛品种,自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎,早已输往世界许多国家。


海福特牛


海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡,是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。我国从1964年开始引进,犊牛初生重,公为34公斤,母为32公斤;平成年体重,公牛为1000-1100公斤,母牛为600-750公斤。


皮埃蒙特牛


皮埃蒙特牛原产于意大利。原为役用牛,经长期选育,现已成为生产性能优良的专门化品种。为肉乳兼用品种,被毛白晕色。公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白,有的个别眼圈、耳廊四周为黑色。角型为平出微前弯,角尖黑色。体型较大,体躯呈圆筒状,肌肉高度发达。


安格斯牛 


黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus),起源于苏格兰东北部,与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种,固定了该品种现在的体型。外貌特征是黑色无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高。


婆罗门牛 


婆罗门牛原产于美国西南部,是美国育成的肉牛品种。成年公牛体高150厘米,活重900公斤。出肉率高,胴体质量好,肉质超过印度瘤牛。婆罗门牛头或颜面部较长,耳大下垂。有角,两角间距离宽,角粗,中等长。



国内牛种


秦川牛 


中国优良的黄牛地方品种,中国五大黄牛品种之一。体格大,役力强,产肉性能良好,因产于八百里秦川的陕西省关中地区而得名。毛色以紫红色和红色居多,约占总数的80%左右,黄色较少。头部方正,鼻镜呈肉红色,角短,呈肉色,多为向外或向后稍弯曲;体型大,各部位发育均衡,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健;肩长而斜,前躯发育良好,胸部深宽,肋长而开张,背腰平直宽广,长短适中,荐骨部稍隆起,一般多是斜尻;四肢粗壮结实,前肢间距较宽,后肢飞节靠近,蹄呈圆形,蹄叉紧、蹄质硬,绝大部分为红色。肉用性能:秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥, 肉质细致,瘦肉率高,大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公),平均屠宰率达58.3%,净肉率50.5%。


南阳黄牛


南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,其特征主要体现在:体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。

1998年南阳黄牛被 国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”,2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。


鲁西牛


鲁西牛亦称“山东牛”,是中国黄牛的优良地方品种。原产山东西南地区,主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区,以优质育肥性能著称。毛色多黄褐、赤褐。体型大,前躯发达,垂皮大,肌肉丰满,四肢开阔,蹄圆质坚。成年公牛体重500KG以上,母牛350KG以上。挽力大而能持久。性温驯,易肥育,肉质良好。


云南高峰牛 


云南高峰牛又名云南瘤牛,主要产区为德宏傣族景颇族自治州的瑞丽县、潞西县、畹町镇,临沧地区的沧源县、耿马县、镇康县,西双版纳傣族自治州的勐腊县、景洪县,思茅地区的澜沧、西盟和孟连等县。产区位于北纬21°9′~29°16′,东经97°39′~106°12′之间。云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均有明显差异。