野鹭子教你煲靓汤之入秋过后的“心灵鸡汤”

野鹭子2019-06-05 18:34:06

大家好,我是爱做菜的野鹭子囡囡,很高兴在这里和大家一起分享给家人做家常菜的心得。我有两只爱吃肉,爱吃菜,爱喝汤,更自称是水果大王的小鹭子。对我而言做菜的乐趣在于让享用者在吃到的每一口中都能感受到满满的爱。我深深的相信,爱是简单的存粹的,存在于每一口饭菜与唇齿之间。



有一种病叫“自从当了妈”,这病的主要特征是心烦,气躁、易怒,脸黑、叨逼叨。

今日就给各位“患友”介绍一款不仅滋阴润燥,使皮肤柔嫩细腻,还能抚慰心灵的的滋补靓汤:麦冬沙参玉竹鸡汤



沙参:润肺清心,益胃生津;而玉竹:养阴,润燥,除烦,止渴。多食久食便知其妙,除去面部黑斑,和悦容颜,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰。此款汤非常适合秋冬季食用,有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与肉一起煲,滋补而不留湿,有虚可补,又热可清,有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤,能养生、美容。


材料:

鸡        半只

瘦肉    100g

麦冬      50g

沙参      40g

玉竹      30g

蜜枣      1个

姜         少许



步骤:

  1. 鸡半只洗净,瘦肉一小块洗净,水烧开,将鸡和瘦肉下锅焯水,捞出鸡和瘦肉,用水冲洗掉干净表面泡沫,备用。

  2. 麦冬,沙参,玉竹,蜜枣洗净,备用。

  3. 姜去皮,切一小块,备用。

  4. 将步骤1,2,3一起放入加好水的电子炖盅,盖好盖子,选择炖汤键,炖约2.5小时。

    无电子炖盅可选用蒸锅,先加水和隔层,炖盅内加入步骤1,2,3然后加4/5份水,盖盖子放入,冷水开蒸,约2.5小时。

    亦可选择砂锅,步骤同上;



为什么要加一点瘦肉? 太后(我妈妈)教导想要鸡汤有比较浓郁的口感,放一点瘦肉既能提鲜又能增加层次,饮一碗唇齿留香。(听妈妈的话会变漂亮哦~~~啦啦啦~~)





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