能飞善跑的野鸭好赚钱《每日农经》

牧鸭堂2019-11-07 15:47:26


一首《洪湖水浪打浪》从上世纪50年代末一直唱到现在,经久不衰,歌里唱到四处野鸭和菱藕,不仅让我们记住了洪湖,也让洪湖野鸭声名在外。

洪湖野鸭种类很多,湖北省洪湖市驯化繁育养殖的主要是洪湖青头野鸭,养殖户习惯简称为洪湖野鸭。别看他们觅食的时候晃晃悠悠,走起路来笨笨的,可是这些短腿的野鸭竟然比我们的记者跑得还快。扑腾的翅膀加速了奔跑,甚至还要飞起来躲避追捕,能飞善跑身手敏捷,我们的记者费了半天劲却一只鸭子也没抓到,只能向养殖户贾大哥求助。

养殖户为记者提供了抓鸭子的3个工具,它们是什么呢?

铁钩

网兜

竹竿

记者使用工具抓鸭子,依然不成功,最后还得是养殖户亲自上场。只见他不紧不慢地走向鸭群,一根长杆在他手里就如同金箍棒一般有了神力。

把洪湖野鸭的公鸭母鸭放在一起就会发现他们身上都有一样华丽的点缀,翅膀上艳丽的羽毛是他们独特高贵的象征。

这几根羽毛乍一看是蓝色,再看是绿色,仔细看又是紫色,在阳光下不同的角度看到的颜色是不一样的,变化多端鲜艳夺目。

洪湖野鸭的翅膀宽大有力,羽毛根根力挺,鳞次栉比。这双翅膀不仅让他们跑得快,更让他们飞得高。

看起来有些笨拙的野鸭挥动着有力的翅膀飞上天空,一只只野鸭接连起飞,此起彼伏。没想到人工养殖的洪湖野鸭飞翔能力竟然如此厉害。野性依旧,本领不减,能飞善跑的特性更是赋予了它独特的品质。

野鸭炖莲藕这道菜做法简单,看似平常,其实味道难以复制,秘诀就是这食材的搭配。野鸭是洪湖人养殖的野鸭,莲藕是出了名的洪湖莲藕。

将切好的野鸭在水中焯几分钟,便于下一步的翻炒。

加油,放姜片,倒焯好的鸭肉翻炒。

放入准备好的料酒,盐和生抽,一起翻炒。

加入水,这时候就可以放入刚才切好的洪湖莲藕了。

火苗在灶内跳跃,香味在锅内翻腾。野鸭的肉香弥漫开来,莲藕的清香丝丝浸入,两者相得益彰。

食材的选择在此时显得尤为重要,好的食材才能成就好的菜品,洪湖莲藕与洪湖野鸭此刻融为一起,共同成就了这道野味十足又不失口感的野鸭炖莲藕。

对于中国人来讲,厨房是个有趣而又神秘的地方,不同的食材,不同的调味品,不同的火候,就能创造出千变万化的美味佳肴。洪湖野鸭在厨师的手中或炒或炸或炖,每一种烹饪方法都会给味蕾带来新的体验。

红烧野鸭,糖汁野鸭,水饺野鸭,还有不可缺少的酱板鸭,这每一道菜都是洪湖野鸭这道食材所给予的味觉享受。