今日小寒 | 轻舞一曲送冬雪,万家灯里待春风

苏职大外院WE圈2019-11-07 16:01:31
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  今日17时49分,迎来小寒节气

 太阳移到黄经285度

 将迎来二十四节气中的小寒

小寒胜大寒

常见不稀罕


从历史气象记录来看

小寒是全年中最冷的节气

民间常有“冷在三九”的说法

而这“三九天”又恰在小寒节气内


小寒已近手难舒,终日掩门深闭庐

说的就是小寒时节快要来了

手冷得难以舒展

整日关着门躲在家里


中央气象台发布天气预报显示

今日到11日

受冷空气影响

我国中东部地区有大范围雨雪天气过程

并伴有一定幅度的降温 


你们家下雪了吗?

小寒三候

小寒节气的到来,意味着进入了隆冬季节。

我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”。

雁北乡—大雁对自然气候规律性变化的反应比较突出,古时候人们称大雁“热归塞北,寒来江南”。每年一到小寒,大雁为了躲避炎热而往北迁徙,基本到立春前后就都回到原来出发的地方。所以。人们归纳为“雁北乡”作为小寒节气一候的候应。

鹊始巢—“鹊”,就是喜鹊,我国分布极广的一种留鸟。喜鹊对节气规律性变化的反应比较明显,每年冬天小寒前后,天气寒冷,多刮北风,但此时阳气已动,喜鹊本能地将在树上搭的窝门朝向南面向阳一侧。所以,古时候人们将喜鹊这种对自然气候规律性变化的反应归纳为“鹊始巢”,作为小寒节气二候的候应。

雉鸲—“雉”,俗称“山鸡’、“野鸡”等。" 鸲”为鸣叫的意思。雄雉,羽毛华丽,颈下有一明显的白色环纹;雌雉,体型较小,尾毛也较短。古时候。在社会生活实践中人们发现,雉每年到小寒节气,就会感觉到阳气萌动,从而雄雌同鸣。所以,古时候人们将雉这种对节气规律性变化的反应归纳为“雉鸲”,作为小寒三候的候应。

小寒美食

到了小寒,也意味着新春佳节快到了,这个时候,很多人开始置办年货,年味也就越来越浓了。

腊八粥


饮食上“小寒”节气中还有一重要的民俗就是吃腊八粥。往年,“小寒”过后没几天就是“腊八”,今年农历闰九月,因此,“腊八”在“大寒”之后。“小寒”开始吃腊八粥,可益气养胃驱寒。


我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”,认为吃粥可以延年益寿,李时珍在《本草纲目》上说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。


苏州人自家煮的腊八粥也很讲究,所需食材多达20种,“咸腊八”有白果、栗子、油煎豆腐、花生、萝卜、青菜、豇豆、黄豆、大米等;“甜腊八”里面则要加入莲子、蜜枣、胡桃仁、松子仁、芡实、栗子、枸杞之类。寺庙赠予的腊八粥是素食,叫“素腊八”。而“老苏州”还有“荤腊八”,食材主要包括咸肉、黄豆芽、芋艿、香肠、火腿、黑米、白菜等。


糯米饭


小寒节气还要吃糯米饭,糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论上来说,糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。


菜饭


小寒节气习俗自然少不了菜饭,这个菜饭里也用到了糯米,糯米加生姜、咸肉片、香肠、板鸭丁、矮脚黄一起煮成饭就是菜饭了。中医上讲,糯米健脾暖胃,增强机体御寒能力,生姜可温肺散寒,搭配香肠、矮脚黄等味美可口,是绝佳小寒养生美食。


民间有谚语说小寒:“街上走走,金钱丢手”,冷到钱都拿不牢的严冬,一碗热乎乎的姜汤可以说是最有效的驱寒佳品。山西长治的古镇荫城,当地人保暖、养胃有妙方,就是百年流传的街头小吃“小粉煎饼”。这个目前只有四五户人家还坚持制作的传统美食,是以浓郁滚烫的姜汤作基底,配以薄如蝉翼的煎饼和面筋,随时出门喝一碗,浑身上下都舒坦。


小寒雅事

九寒隆冬梅妆腊,对节物、只堪伤。此时节,早梅瘦,向日暖临溪,一枝先发。时有香来,树杪雀喑、瑶枝非雪。绰约横斜,旖旎清绝,有幽香映水,疏影笼月。且大家、倚梅寻香,搵玉匀蕊,对绿醑飞觥,锦笺吟阅,围炉烹雪,听琴冥思,回望来时路,回首又是一年。


花信风



小寒节气有三种花信,第一花信是梅花,缀一地白雪如画;第二花信是山茶,于满山中绽放它的素雅;第三花信是水仙,或许简单却不平凡。


第一花信:梅花。折得寒香不露机,小穸斜日两三枝。

第二花信:山茶。万绿丛中秀靥留,更著嫣和俏。

第三花信:水仙。嫩白应欺雪,清香不让梅。


围炉烹雪



最宜围炉烹雪,煮上一壶香茗,两三好友暖暖的享受这样一个别致却香韵悠然的冬夜。


北方围炉烹雪煮茶。南方听风赏雨喝茶。骤然降温变冷的天气。大街上的人都穿着厚厚的衣服缩着身子。炉子上沸腾的水。冲泡野生红茶。玻璃门外天已黑。风雨交加。独自喝一泡红茶看风,看雨,看繁华。


寒炉美酒时温



冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。醉看墨花月白,恍疑雪满前村。在这样寒冷的初冬时节,温上一炉美酒,不时散发着酒的醇香,看那一地月色洒满的银霜,像极了织在地面的雪花。美酒、明月似乎成了小寒时节的不可或缺。凭栏眺望之时,却仍是抵不住冬季席卷而来的阵阵寒气。


小寒 · 品读





《早发竹下》

【宋】范成大

 

结束晨妆破小寒,跨鞍聊得散疲顽。

行冲薄薄轻轻雾,看放重重迭迭山。

碧穗炊烟当树直,绿纹溪水趁桥湾。

清禽百啭似迎客,正在有情无思间。






《小寒食舟中作》

【唐】 杜甫

 

佳辰强饮食犹寒,隐几萧条戴鹖冠。

春水船如天上坐,老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔,片片轻鸥下急湍。

云白山青万余里,愁看直北是长安



小寒 · 民俗

❄️ 九九消寒,每天一笔 ❄️

从元代开始,皇宫到民间都时兴“九九消寒图”,图上或是文字或是图案,但每个字(繁体字)都是九笔。每年冬至节前挂在室内,从头九第一天开始填起,逐日填廓,每天一笔。每填写完一字,便过一九,句成而九九八十一天尽。小寒节气正值三九严寒,所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数,书法描红,既能求得消寒,也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。




❄️ 小寒至,腊八临 ❄️

小寒节气中,将迎来腊八节。腊八为新年的前奏,腊八节要喝腊八粥。过了腊八,春节的序幕也就拉开了,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。




小寒 · 健康

❄️ 防寒 ❄️

小寒是一年之中最冷的时节,尤其要注意头部保暖,外出记得带帽。除头部外,腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病,膝关节保暖也很重要,不宜为了追求美观而过多暴露膝关节。脚部保暖除了穿厚实的鞋袜,还可以采用热水泡脚的方法。




❄️ 防燥 ❄️

除了多饮温水之外,还应适量补充蛋白质及脂肪,如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品,将水分“锁住”。

 

可以使用加湿器。此外,还可以在暖气片旁边放置清水,或将干净的湿布放在暖气片上。也可以使用喷壶在你觉得干燥时或每隔2小时左右在屋内喷洒干净的清水。




❄️ 防感冒 ❄️

小寒是风寒感冒多发的时节。除了注意保暖,还要多做肢体伸展运动,振奋阳气,固表防感。此外,还可在每日洗脸后用双手摩擦面部致生热,可增强御寒能力。

 

此外,小寒后天气寒冷,适当的体育锻炼和户外活动,能够增强身体御寒能力。但小寒节气的运动要注意适度。一是在日出后才开始锻炼,二是准备活动必须要做。还须注意,运动不要练到大汗淋漓,锻炼后要及时穿衣,避免寒邪侵袭。



小寒 · 冬景



△ 壶口瀑布



△ 内蒙古呼伦贝尔



△ 四川田湾河



△ 福建九仙山

小寒

旧岁已近暮,新岁将登场。

寒冬到了,春天还会远吗?


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资料整理自:微言教育、

拙政园、人民日报、美食台

本期编辑:方馨

责任编辑:周怡心