江苏13市土豪年夜饭菜单!看到淮安的就忍不住口水了!

微淮安2019-06-28 19:14:32

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眼看就要过年啦!

每年春节宴请都是各家各户放大招的时候

做出的菜不仅撑得了场面

还得镇得住吃货!

有人扒出了江苏各地土豪的请客菜单

来看看人家是怎么放大招的~


南 京

南京,简称“宁”,古称金陵、建康,是国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、长三角及华东唯一的特大城市。


南京菜,又名京苏菜,主要以秦淮小吃,本地家常菜和周边土菜为主。据史料记载,约在清朝时,南京就已经出现了京苏大菜。


请客菜单


盐水鸭

猪头肉

蒸鲈鱼

炖生敲

芦蒿炒香干

蟹粉狮子头

香椿炒鸡蛋

六合头道菜

如意回卤干

韭黄春卷

活珠子

蟹黄汤包


盐水鸭


头道菜


蟹黄汤包


韭黄春卷

苏 州

苏州,古称吴,简称为苏,又称姑苏、平江等,是国家历史文化名城和风景旅游城市,国家高新技术产业基地。


据传说苏州菜起源于公元前514年, 普遍鲜甜可口、浓油赤酱,属于“南甜”风味,烹调技艺以炖、焖、煨著称,重视调汤,保持原汁。


请客菜单


松鼠鳜鱼

姑苏卤鸭

响油鳝糊

面拖蟹

蟹粉豆腐

腌笃鲜

百叶结烧肉

银杏菜心

生煎馒头


松鼠鳜鱼


姑苏卤鸭


响油鳝糊


蟹粉豆腐

无 锡

无锡,简称“锡”,古称新吴、梁溪、金匮,自古就是鱼米之乡,被誉为“太湖明珠”。


无锡菜,也叫“锡帮菜”,是江苏主要的地方风味菜之一。口味偏甜偏清淡,擅长各类水产;花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。


请客菜单


梁溪脆鳝

无锡酱排骨

镜箱豆腐

太湖船点

天下第一菜

太湖白虾

砂锅鱼头

刀鱼馄饨



梁溪脆鳝


无锡酱排骨


镜箱豆腐


太湖白虾


常 州

常州是一座有3200多年历史的历史文化名城 ,曾有过延陵、毗陵、晋陵、南兰陵、武进等名称,中国大运河常州段入选世界遗产名录。


常州菜,来于常州,无锡和溧阳,也叫“江南菜”,常用酒糟、糖醋、生抽调味,擅长各类禽肉、水产。花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。


请客菜单


竹香风鹅

沙河湖鲜

湖鲜师螺

稻香风鸡

溧阳扎肝

香爆百芹

砂锅鱼头

梅菜扣肉



竹香风鹅


湖鲜师螺


溧阳扎肝


香爆百芹


泰 州

泰州,简称“泰”。南唐时(公元937年)为州治,取“国泰民安”之意,秦称海阳,汉称海陵,被誉为祥瑞福地、祥泰之州。


泰州菜在淮扬菜系中久负盛名,且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等。



请客菜单


大煮干丝

水乡富贵鱼

八宝刀鱼

蟹黄粉皮

鳜鱼烧羊肉

蟹粉鱼饼

鸡汁虾球

碧波麻鸭

沙沟大鱼圆


大煮干丝


蟹黄粉皮


鳜鱼烧羊肉


鸡汁虾球


扬 州

扬州,古称广陵、江都、维扬,地处江苏中部、长江与京杭大运河交汇处,有“淮左名都,竹西佳处”之称,又有着“中国运河第一城”的美誉。


扬州菜肴名扬天下,为全国四大菜系之一。扬州菜亦称维扬菜,是淮扬菜的一部分,迄今已有1600年的历史。


请客菜单


蟹粉狮子头

高邮麻鸭

水晶猪蹄

扬州老鹅

天香荷藕

宝塔酱菜

紫檀虎尾

大煮干丝

扬州炒饭



蟹粉狮子头


高邮麻鸭


扬州老鹅


扬州炒饭


徐 州

徐州,简称徐,古称彭城,是江苏境内最早出现的城邑。历史上为华夏九州之一,自古便是北国锁钥、南国门户、兵家必争之地和商贾云集中心。


徐州的饮食文化源远流长,彭祖是我国烹饪界公认的始祖,徐州的菜点秉承有大彭风味,制作考究,风味独特,自成体系,几乎每一道菜都有一个动人的传说。



请客菜单


地锅鸡

把子肉

羊方藏鱼

炒牛蒡

臭豆子

睢宁粉皮

尖椒小鱼

烙馍卷馓子


地锅鸡


把子肉



羊方藏鱼


烙馍卷馓子


镇 江

镇江,古称“润州”,长江和京杭大运河在此交汇,丹阳眼镜极为出名。


提到镇江的美食,你未必能报出一长串菜名,但镇江香醋你一定知道,还有很多小吃。


请客菜单


水晶肴肉

白汁河豚

清蒸刀鱼

溜筒头

沙炒翡翠虾

油爆肚

东乡羊肉

麻油馓子

锅盖面



水晶肴肉


清蒸刀鱼


溜筒头


镇江锅盖面


淮 安

淮安至今已有2200多年的历史。曾是漕运枢纽、盐运要冲,驻有漕运总督府、江南河道总督府。有“中国运河之都”的美誉。


淮菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。且淮菜十分讲究刀工,在烹饪上则善用火候,原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。


请客菜单


文楼汤包

码头羊肉

淮山鸭羹

朱坝活鱼锅贴

朱桥甲鱼

平桥豆腐

软兜长鱼

钦工肉圆




朱桥甲鱼


平桥豆腐


软兜长鱼


钦工肉圆


盐 城

盐城东临黄海,拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积,同时也是丹顶鹤之乡。被誉为“东方湿地之都,仙鹤神鹿世界”。


盐城人吃菜喜欢半汤半菜。北边响水县、滨海县口味偏咸;东边射阳县靠黄海边,海鲜多;南边东台市、大丰市口味偏甜;西部建湖县多河荡,鱼虾多。中部亭湖区、盐都区菜肴综合。


请客菜单


伍佑醉螺

大纵湖醉蟹

东台鱼汤面

建湖藕粉圆子

烩素鱼皮

生炝条虾

白炖鲻鱼

四鳃鲈鱼

伍佑糖麻花


大纵湖醉蟹


建湖藕粉圆子


生炝条虾


白炖鲻鱼


宿 迁

宿迁历史悠久、文化繁荣,古称下相、宿豫,是西楚霸王项羽的故乡。


宿迁地理位置优越,水产众多。自古便有“北望齐鲁、南接江淮,居两水(即黄河、长江)中道、扼二京(即北京、南京)咽喉”之称。


请客菜单


霸王别姬

豆汁银鱼

白龙戏珠

麻香甜油虾

骆马湖生态蟹

戈鱼粉丝

楚味小龙虾

糖醋乌鱼片

香酥毛刀鱼

宿迁瓦块鱼

酥肉饼



骆马湖生态蟹


楚味小龙虾


香酥毛刀鱼


宿迁瓦块鱼


南 通

南通,别称静海、崇州、崇川、紫琅、北上海,古称通州。集“黄金海岸”与“黄金水道”优势于一身,拥有长江岸线226公里,被誉为“北上海” 。


南通毗连上海,口味隶属海派。传统通菜只选用酱油、盐、味精等单一调料,而现代通菜除借用西餐中的多种复合调料,使得通菜有了更多新奇的风味。



请客菜单


清炖狼山鸡

天下第一鲜

文峰双竹

白汁鮰鱼

烹籽鱼

海门提汤羊肉

香芋烧竹鸡

糖醋黄鱼

烤鳗

金钱萝卜饼

芙蓉藿香饺


天下第一鲜


白汁鮰鱼


海门提汤羊肉


烤鳗


连 云 港

连云港,古称“海州”,是《镜花缘》、《西游记》的文化起源地,一座山、海、港、城相依相拥的城市。


连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四季都有海鲜名菜,让人百吃不厌。


请客菜单


奶汤鱼皮

荷花铁雀

连岛海鲜

花果山凤鹅

灌云豆丹

凉拌海蜇丝

蟹黄煨鱼肚

凉粉




奶汤鱼皮


荷花铁雀


灌云豆丹


花果山凤鹅



快过年了

家里好酒好菜都已备好

就等你回家了


来源:南京吃喝玩乐


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