密密麻麻的寄生虫!这种五华人喜爱的美食,考虑清楚再吃!

五华资讯2019-04-15 16:57:52

来源:新华社、掌上珠海、网络、流行东莞综合

蛙蛙那么可爱

当然它的味道也肯定棒棒的

蛋白质丰富

爆炒蛙,烧烤蛙,油炸蛙,麻辣蛙

想起蛙蛙口水都流出来了



虽然蛙蛙味道好

但是它的虫虫也非常多!

最近广东市民买田鸡回家打算吃的时候

竟然发现里面几十条寄生虫!




一条条密密麻麻白色的寄生虫

吓得明天的晚饭都呕出来了



大部分蛙类体内携带这种

可怕的寄生虫——曼氏裂头蚴


裂头蚴进入人体后,常寄居在人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等,根据侵入的部位,可引起各种症状。


最为常见的是脑、眼、皮下裂头蚴病临床表现酷似肿瘤症状


裂头蚴在人体内的繁殖力很强,只要留下针尖样的一个头节,它就能生长成另一条新虫体。


而且,裂头蚴病很难确诊,绝大部分患者通过手术或病理组织活检发现虫体而确诊。一旦患上裂头蚴病,驱虫药一般赶不走,大多只能开刀取虫且不易治愈。



虽然寄生虫很可怕

但是蛙蛙太美味,不舍得放弃

那要怎么吃才安全呢?



1
确保来源干净


不要食用野生的牛蛙,因为野生动物的生存环境复杂,身上携带或潜伏着很多病菌。市民想吃的话要尽量购买人工养殖,水质安全无污染的食用蛙。


2
一定要彻底煮熟


裂头蚴的生命力顽强,可以耐受-10℃~56℃的温度变化,所以一定要高温将食材彻底煮熟。

日常的爆炒、刷火锅、烧烤等方法,往往无法将食材的某些部分煮熟,很可能因此无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。



3
这些部位不能吃


内脏和四个脚的部位,含有寄生虫的概率比较高。即使是吃养殖的食用蛙,这些部位建议也不要吃。




吃蛙有风险,大家要彻底煮熟

不然就等虫虫吃你脑脑了


同时也在提醒大家,野生青蛙属于三有保护动物,即国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。包括麻雀、青蛙、壁虎、蟾蜍、野鸡、野兔和各种蛇类等共计1700多种。对于“三有动物”,我国刑法及相关法律规定,私自捕捉1只(条)就违法,捕捉20只(条)以上就构成犯罪,捕捉50只(条)以上就属于重大刑事案件。