吃木耳的人,注意了!夏天千万别这么吃,别怪没提醒你!

初阳绽放2019-04-30 11:10:15


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发        .               1.         .              .        .        1.        现.        

炎炎夏日,凉拌木耳成了不少人的心头好,滑溜溜的好吃极了,并且,木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石,预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效,是一种营养丰富、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和药物作用。



安全吃木耳有技巧


在正常情况下,木耳可是中老年人的养生上品,那么怎样吃木耳才能安全又营养呢?



1

温水泡发


发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间,减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好,加点盐,浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。


2

淀粉能清洗干净杂质



木耳好吃,但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招,在温水中放入木耳,然后再加两勺淀粉,接着进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。


3

忌和它们同吃


木耳不要和田螺一起吃,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳不利于消化,所以二者不要同食。



木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,易消化不良。


另外木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃。


三种吃法,营养翻倍


木耳营养丰富,可荤可素,建议 在三餐中尤其是早餐,增加以黑木耳为主的凉拌菜, 多用木耳作为配菜,烹制清爽蔬菜菜肴, 作为日间加餐,可以炖红枣木耳汤。推荐三种种吃法,清爽可口营养翻倍。


凉拌木耳
洗刷血管



材料:黑木耳适量、香菜、青红辣椒


做法:


1、把青红尖椒洗净切小段,香菜洗净切碎,熟花生米研碎。


2、陈醋,生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。


3、泡发并焯烫过的黑木耳,撒上辣椒粒,倒进酸甜味汁拌匀。最后撒上熟花生米碎拌匀。


红枣木耳汤
补虚养血



材料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。


做法:


1、将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。


2、把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。


木耳炒丝瓜
抗癌



材料:丝瓜、木耳各200克,各种调料。


做法:


1、丝瓜去皮切块;木耳洗净撕片。


2、锅中油热,下葱花、花椒粉爆香,加丝瓜、木耳翻炒至熟,出锅前加调料。

幕后玩家

主演:徐峥 / 王丽坤 / 王砚辉

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