从今天起,不要吃鸡

医者云武2019-12-01 15:16:25

道法自然就是生活


对于鸡肉,《本草品汇精要》和《备急千金要方》二位大佬有发言权。各位端坐,请听好:


红公鸡肉,味甘性微温,无毒。能够对于女性的经血崩漏,有补虚温中的作用。


白公鸡肉,味酸性微温,无毒。能够下气消除狂邪,安五脏,消除脾胃功能异常引起来的口渴。


乌公鸡肉,味甘性温,无毒。补脾胃,止心痛。


黄母鸡肉,味酸咸性平,无毒。对于脾胃功能异常引起来的口渴,小便频数,肠澼泄痢,补益五脏,益气力。



鸡子黄,性微寒,能够除热火烂疮;卵白汁性微寒,对于目热赤痛,胃中伏热有益,消除烦闷,止咳逆,小儿泄痢。妇人生产困难,胞衣不出,生吞有效。


乌母鸡肉,味甘性平,无毒。除风寒湿痹,安胎。鸡肝味甘苦,性温微毒,食鸡去肝,为不利人。小儿患痘疹,不光要忌食,还要禁嗅其煎食之气味,免生翳膜。



一切鸡肉合鱼肉汁吃,成心瘕;鸡具五色者食其肉必狂;老鸡头有毒,不能食;六指,四距的鸡,阉鸡能啼者,皆有毒,食之害人;凡鸡和鸟死不伸足爪者不能吃,食之害人;


鸡子白共生蒜、生葱食,令人气短;鸡子共鳖肉蒸食,害人;鸡肉和獭肉共食,作遁尸注;野鸡肉共家鸡子食,成遁尸,尸鬼缠身四肢百节疼痛;生葱共鸡犬肉食,令人谷道终身流血;



乌鸡肉合鲤鱼肉食,生痈疽;鸡肉犬肝肾共食,害人;鸡兔犬肉合食,必泄痢;鸡蛋同糯米食,令孩子生寸白虫;妊妇多食鸡蛋,令子失音;五岁以下,饮乳未断者,勿食鸡肉;卯月勿食鸡肉,令人常恶心;


古人有:丙午日食鸡肉,野鸡肉,男人易目盲,女人易妄见;四月勿食鸡肉,作内疽,在胸腋下出漏孔,男人少阳,女人绝孕,虚劳乏气;八月勿食鸡肉伤人神气。鸡乃巽物,中风病史的人莫要食之。


醋能解蛋毒。过食蛋伤,服用紫苏子能消。人踏抱出鸡子壳,令生白癜风。

 


中国上市的非土鸡,几乎都是学习美国的养鸡方法,30天-45天出栏,连下出的蛋都相差不多。可是有一点:抗生素含量太高了。为了怕鸡瘟,怕鸡死不怕人死。秉承西方“食鸡有益”的人,受害最深。孩子们更受此害,而引发对抗生素的抗药性。


去年,我在给美国一公司谈饮食与健康的讲座时,有位四十多岁的总经理让我记忆犹新。他一直坚持游泳,从不打针吃药,饮食规律,余肉不食,唯有鸡肉。结果,最近的血液化验中发现有抗药性,都是吃鸡惹的祸。



咱们的肉鸡饲养周期短,密度大,发病率高,饲养过程中不得不使用大量抗菌素。在饲养过程中滥用抗生素、激素等药物,该停药时不停药。长期养殖习惯形成一种观点:即有病治病,无病防病。最重要的是没有严格的标准,缺乏有效监管。 


国际上,养鸡常用的抗生素是恩诺沙星、四环霉素和乃卡巴精。恩诺沙星是用来治疗鸡只因为细菌或霉浆体引起的呼吸道感染,四环霉素则是用来治疗肉鸡因为细菌引起的感染症,而乃卡巴精添加在饲料中,预防鸡只的球虫病。



以上三种药物都是广效性抗生素,养鸡、养猪业者滥用抗生素将导致猪、鸡出现抗药性,人再吃了抗药性的肉品,未来感染细菌时,恐怕将面临无药可用的情况。


国内养鸡常用的是磺胺类药物和四环素类药物,还有抗寄生虫药物。人类饲养动物是为人类谋福利,为了让动物健康而牺牲人类的某种能力,也就只有人类想得到,干得出。



对于鸡肉的食用,并不是百弊无一利。如果实在想吃,就选择散养土鸡为宜。


为什么要散养的鸡呢?鸡为巽物,喜欢疯跑。圈舍里养的鸡,容易生病,所以打针给药就得跟上;散养的土鸡正好相反,到处溜达,时不时还飞两下子,不容易得病。


图:齐白石